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自然医学--074 第四章新起点绿色全粮素食谱

第四章、新起点绿色全粮素食谱

04Nutrition 营养

  科学已验实,直到最近,我们才知道疾病和饮食是息息相关,密不可分的关系。现今可指出一种寻常的饮食,并可预先知道,因这种的饮食,而产生的多种疾病。您所吃的食物,大大的影响您的寿命的长短。所以健康的身体,全赖于良好的饮食。冠状动脉心脏病、癌症、糖尿病、高血压、过度紧张、过敏、气喘、高血脂症、肥胖症,都是和不良的饮食有直接关系的。科学也证实了肉类、鱼类、家禽,并非最好的食物,这些食物包括一种或多种以下各项:饱和脂肪、胆固醇、致癌物、充满了痨病和毒瘤的细菌、已患了重病才宰杀出卖。一些精制的食物像:白米、白面粉、糖、盐等,也都引发许许多多健康的问题。各式各样的蔬菜、水果、全麦面包、糙米(五谷类)、豆类、硬壳果,足足可供应身体所需的营养。

  谨守下列几点,就能获得最健康的饮食:

  (一)、避免精制的食物。

  (二)、选择有机生长的农产品。因它能给您适当的平衡——氨基酸、维他命、矿物质及一些微量元素。

  (三)、选择能帮助您减轻多余体重、增强免疫系统、清除过多胆固醇和引起不良血液循环的脂肪等的营养食品。

一,每天选择下列甘美且可口的食物

  1、所有新鲜或冷冻的水果,不吃加糖或罐装的水果。

  2、所有绿色及深黄色蔬菜,如:绿色或白色菜花、芥蓝莱、芥菜、菠菜、地瓜叶、空心菜、苋菜、红菜、金针、油菜、小白菜、高丽菜、包心菜、莴苣类、萝卜类、甜菜类、蕃茄、茄子、小黄瓜、南瓜、丝瓜、胡瓜、地瓜、马铃薯、木薯、秋葵等。

  3、所有温和的药草,如:葱、蒜、九层塔、芫荽……等。

  4、所有的豆类及豆荚类,如:花豆、鹰嘴豆、鸡豆、埃及豆、红豆、绿豆、黄豆、青豆、蚕豆、豌豆、甜豆、四季豆、长豆,扁豆、毛豆等。

  5、所有的谷类,如:糙米、大麦、小麦、燕麦、薏仁,小米、玉米等。每天至少吃两种谷类(加一样豆类或绿色蔬菜——让您体内的氨基酸达到最理想的平衡状态)。

  6,选择较好的(非热带的)坚果类及种子,如:杏仁、腰果、核桃。美国、薄壳胡桃、栗子、松子、芝麻,葵瓜子。

二、不吃动物性产制品

  1、肉类食物——肉类、鱼类、家禽类。

  2、蛋类。

  3、奶制品——奶类、奶油、乳酪,优酪乳。

三、不吃精制食品

  1、任何植物油,人造奶油、动物油(牛油、猪油等)。

  2,精制糖,糖蜜、精制淀粉类。

  3、白面包,白米饭。

  4、去胚芽的玉米及其制品。

  5、麸状物、面筋、素肉品或黄豆粉制品。

四、下列这份“预防性”的食谱,可以供应日常营养的需要

  1、柑橘类或维他命C的替代品。

  2、额外的水果。

  3、深黄色蔬菜,如:红萝卜,南瓜类、哈蜜瓜。

  4、绿色蔬菜(低草酸盐2杯——烹调后的份量)

  5、豆荚类植物,如:豌豆,花豆、扁豆、鹰嘴豆、四季豆、长豆、毛豆。

  6、二至三种的谷类。

  7、依嗜好选一些根茎类或坚果类。

  8、摄取维他命B12,一星期500ug,从食物中摄取,只含于芽菜及酵母中。

  9、含碘的盐。(被禁盐者可每日由海菜中获得)

五、富贵病患者:冠状动脉类疾病、糖尿病、高血压、退化性关节炎,应食用一些治疗性食物。

  您应该聪明的拒绝下列高热量食物:

  1、橄榄类和酪梨类。

  2、坚果类和高热量的种子。

  3、黄豆类及豆腐。

  ●良好消化的一般原则如下:

  1、细嚼慢咽,让食物在您嘴中咀嚼时充分地和唾液混合,每一口要嚼 30—40次。

  2、避免与液体同时食用。因为那将会稀释唾液及胃液的功能。

  3、最好一日只用两餐。如果您仍想吃晚餐,那么就用水果和面包(烤两次)替代食物。

  4、多吃一些不同地区生长的水果、蔬菜、谷类、根茎类还有豆类。每一餐不要超过4—5种。

  5、您可以从自然的饮食中摄取到足够的钠。假如您可以食用盐,就用含碘的海盐,或者用柠檬、洋葱、无害的调味料、温和的草药类来调味。假如您不能食用盐,可以每天从海草提炼的药丸中得到碘的补充。

  6、过度的清洗、剥皮、错误的烹煮,会损失食物中的矿物质、维他命、微量元素。用最少量的水煮、蒸蔬菜或水果。将煮后的汁液加到食物里。切记!千万别过度烹煮哦。

05Water 水

  清洁的水,对于无论是健康的人或是生病的人,都是天赐的恩泽。用之得当,水就能增进人的健康。水对于身体内部、外部,都是非常重要的。每天至少喝8杯的水。如果我们随着水进入身体内部,我们将看到水把在肾中循环的血液内的毒素冲洗掉。上帝造我们有皮肤能将身体内器官的毒素带到皮肤表层,在我们沐浴时就可将毒素冲洗掉。水的用处还很多,还可消除痛苦、抵抗疾病。

  我们的建议:

  1、每天早晨起床、饭前一小时喝二杯温水,它使全身运输功能提高效率。

  2、养成习惯,吃饭时不喝水,饭前30分钟到饭后2小时内不要喝水。也不要喝冰水;冰水降低胃粘膜温度,需身体更多的血液来胃部温暖后,胃才能开始消化,延长消化时间,使胃过累。

  3、热天喝水要超过6杯,流汗就要补充水,解渴以后再补上1/3量的水。(饮水量:体重每12公斤喝240c.c.)

  4、如果要减肥,在饥饿时饮水,不要进食。

  请注意:

  1、白开水是最能解渴的。汽水、可乐、果汁类饮料、冰冷的茶水、酒类等,只是用糖和化学刺激品,将水玷污了,您需要的是纯净的白开水。

  2、您所饮的水温度应该注意。极端的温度应避免,因过热的饮料会烫伤口腔、胃粘膜的组织;冰的水使胃消化作用停止。

  3、所饮的水是否在卫生方面安全可靠。

  4、用餐时不喝水和稀汤。喝水会稀释胃液,以致影响胃正常的消化功能。

  5、口渴的感觉并非机体所需水份的精确指示,大多数动物在机体失水时,饮水就能补足全部所需,但人类喝水只能补回2/3所需的水份,故要迫使自己多喝另1/3所需的水份。

  水疗法:

  意指以水的三种形态:固体(冰)、液体(水)、气体(蒸气),来治疗疾病。若适当而技巧的运用,水疗法能十分有效的减轻疼痛、促进血液循环、抵抗疾病。

  人体每天利用食物燃烧成热能,人就有体力活动。有燃烧后的废物要排除。(如汽车烧油会产生废料)因此要排毒。有下列排毒法:

  ●喝八大杯清洁的水:人体细胞60%是水份,细胞外也是水,如没喝足够水份,细胞会浸在脏水里。皮肤可以吸收任何药物,因此不可乱涂化妆品。例:心脏病人含舌下药片,因舌下皮肤吸收药。

  ●排便:吃三餐排便三次更好。每天排便一次算是便秘。如果把粪便贴在身上皮肤,一天就会使皮肤发痒红肿。那么我们怎能让大便在肠子里滞留二天呢?

  ●水疗:蒸气浴发汗排毒。利用皮肤是面积大的发汗排毒。高血压、心脏病者也可蒸气浴,如有恐惧者,就不做蒸气浴,因为心理恐惧会使血压升高,病情重者会愈难排汗,例:约130年前,古时在德国,澳洲很流行蒸气浴,有位医生拿1cc汗注射1公斤重的白兔身上,一小时后死掉;再拿中风病人的汗1/10cc注射1公斤的白兔,一小时后一样死掉,可见病重者汗更毒。

  ●按摩:按摩背部淋巴腺(结),有助排毒。

  ●运动:会冒汗排毒。

  ●水很重要,要多喝水,才能排尿。排汗排毒。

  ●人把最基本的健康原则弃掉,去研究高科技治病却是反效果。上帝造人,设下健康律在人体的细胞、器官里,因此遵行健康原则,才是人体健康的根基。

  例:盖高楼大厦,没盖好地基,房子一定垮!

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