好處十六：?少擔心從素菜中感染致命疾病

　　今天很多疾病都已經證實是來自動物，例如豬肉滿布如旋毛蟲和豬肉條蟲等寄生蟲。

　　旋毛蟲於豬腸內產卵，幼蟲則會隨血液去到肌肉寄生；豬肉條蟲亦於腸臟生活，藉?住腸壁來吸收營養，可以生長至兩米至七米。幼蟲會移居其他器官，死後會在該處鈣化，稱為豬囊蟲病。

　　豬肉裡好像米粒狀的東西，就是鈣化了的囊，由於知識貧乏，一些人會特意買來食，並稱之為「米豬」，因此病發率一度相當高。這些幼蟲若進入腦內，可導致癲癇，若走進眼球會使人失明。

　　還有牛隻的瘋牛症、口蹄病也是豬、牛常有的疾病、有從禽鳥而來的禽流感、有從淡水魚來的肝吸蟲病、海鷗形菌、有從海產來的甲型肝炎、阿米巴蟲、霍亂弧菌，食用肉類便要冒上感染以上疾病的風險。

　　曾經聽?一個這樣的說法：不同細菌病毒，本來只對個別的動物造成影響，可是，由於人食用各種肉類，於是他們身上擁有多種動物的成份；細菌病毒根本不知道對方是動物還是人類，它們只會發動攻擊，因此擁有多種動物成份的人，便染上各種動物的疾病。看來這個說法不無道理。