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疗法-糙米含镁量是白米倍 每天一小碗降低肠癌风险

糙米含镁量是白米5倍 每天一小碗降低肠癌风险

原创: 天然疗法 天然疗法 2017-10-25

《每日饮食指南》中提及,每日摄取的全榖根茎类(1.5到4碗)中至少应有1/3为全谷食物。糙米饭、全麦面包的好处不仅止于此,研究指出,比对超过2900万人,每90公克全谷物就能降低17%肠癌风险,吃越多降得越多。

美国癌症研究所(AICR)与世界癌症研究基金会(WCRF)在今年9月联名发表了一份整合研究分析,整合了世界各国已发表的99件论文资料、比对超过2900万人(其中包含24万7千名大肠癌患者)的饮食、生活习惯、肥胖程度以及身体活动量等健康数据,可以说是历来最大规模的一件大肠癌资料研究。

而研究结果则明确显示,全谷物食品食用量越高者罹患大肠癌的风险就降低越多,以具体数字而言,每食用90公克的全谷物,也就是相当于一小碗糙米饭或是两片全麦土司,便能降低17%罹患大肠癌的机率。

此次研究中负责营养分析的AICR主任营养师爱丽丝?班德(Alice Bender)博士则在报告里提及:“全谷物中含有丰富的膳食纤维及多种营养素,使得人体代谢提升、体重降低,是我们一致认为能够预防大肠癌的关键原因。若是平日饮食中将精致谷物的一部份置换为全谷物,多食用糙米饭或是全麦面包,再配合维生素C含量丰富的水果、蔬菜及豆类等植物食品更为理想。”

另外,有时候突然发生便秘、水肿等症状,但却怎么样都找不到原因吗?很有可能是因为身体缺镁所造成,镁是负责帮助酵素进行作用的重要矿物质,摄取充足的镁与摄取钙质、铁质等我们熟悉的矿物质一样重要。

因为人体无法自行生成镁,所以应该要多多摄取富含镁的糙米、大豆食品、海藻等食材,从日常的饮食习惯开始做起。镁可以提高肠道内的水分吸收,并促进肠胃蠕动,使排便顺畅。想要改善因为身体缺镁所导致的便秘,首先就从每天的主食,白米饭开始下手。

糙米的镁含量是白米的5倍,从日常饮食开始,试着将主食从白米改成糙米,刚开始的时候没办法习惯完全只吃糙米饭也没有关系,可以先试着两种混和食用。

含有利尿作用的镁,被认为有助于维持体内钾、钠的平衡,具有改善水肿的效果。除了吃糙米之外,也建议多多摄取大豆食品,譬如豆腐、味噌、豆浆等,不只可以防止血液变得黏稠,也具有保持血管年轻的功效,并与预防动脉硬化有关。

镁可以促进醣类与脂质的代谢,并有降低中性脂肪的功效,因此身体缺镁的话,将无法有效的减肥瘦身。在海藻类的食物中,譬如海苔等,也含有大量的镁。其中特别是鹿尾菜,不只含有镁,更有超过牛奶含量10倍以上的钙。

同时,镁也担任将血液中的钙吸附于骨,并排除骨中陈旧的钙进入血液的调节角色,同时摄取足量的镁和钙,对维持健康有很大的帮助。

为了健康,

尝试着去吃糙米吧!

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