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健康课096-食品添加剂 儿童健康杀手

食品添加剂 儿童健康杀手

许多家长对超量使用食品添加剂的严重危害性毫无意识,孩子吃了食品添加剂过

量的小零食,当时可能并没有什么症状,可时间长了,身体就会出现问题。现在

有很多初、高中学生出现肾功能衰退的现象。

添加剂对儿童可造成诸多危害

第一、食入味道太浓的小食品后,感觉正餐缺乏味道,导致厌食,尤其不爱吃蔬

菜,最终出现营养失衡,微量元素缺乏,影响孩子生长发育。

第二、由于儿童免疫功能较弱,化学物质超标可导致儿童基因突变,从而引发疾

病,一些小食品中夹带卡通画片、塑料玩具等。这些玩具没有经过无菌消毒,画

片中的铅、重金属、荧光剂和塑料玩具中的聚丙烯等都对人体极为有害。

第三、人造食品色素和安息香酸盐防腐剂对儿童行为(多动症、发脾气、不听话

、厌食、见人恐怖症)可能加重。 第四、儿童高血压与食品添加剂有

关。为使食品松发、膨化,常加入碳酸钠等含钠化合物,这类食品有的从口感上

可能觉得不咸,但含钠量过多,小儿无法自行排泄,就会滞留在血液中,促使血

量增加,血管变细呈高压状态。

第五,长期食用添加剂过量的小食品,还可出现肾功能损害,引起贫血、缺钙。

常吃小食品的孩子脸色都发白,血液病患儿中一半以上平时偏好小食品。

1、防腐剂过量的危害:

一些防腐剂,如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐,有的企业使用甲醛和福尔马林等

非食品级的工业原料,来强行杀菌。常吃添加剂的小食品会在一定程度上抑制骨

骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。导致癌变或细胞组织的突变。儿童免疫系统发

育尚不成熟,肝脏的解毒能力较弱,体内的超量添加剂就会产生过敏反应。有些

儿童过敏性紫癜的发生可能就与食品添加剂有关。

2、甜食过量的危害:

除了口感因素外,儿童营养学家在研究中还发现,高糖饮食会引起儿童肥胖。吃

糖量多的孩子不仅容易生龋齿,患多动症和忧郁症的比例也比较高。

糖精"毒害"静悄悄

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲

苯胺等,均为石化产品,简称“糖精钠”。近年来的检查结果显示,市场上一些

小商店出售大量"三无"或地方小厂生产的小食品和饮料,如话梅、萝卜酸等腌制

品和豆浆、豆奶、雪糕、饼干和蛋糕等,基本上都大大超标和超范围使用糖精,

但在产品的标签上却很少注明含有糖精,消费者在不知不觉中大量吃进"甜毒"。

3、染色食品的危害:

一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看,往往过量使用含有一定毒性

的色素,比如膨化食品等。

食品的外表异乎寻常地“光亮和雪白”,可能会有问题。例如竹笋、银耳、粉丝

、腐竹、米粉、海蜇和馒头等的外表过于雪白透亮,应小心提防。将含甲醛成分

的致癌的工业用品“吊白块”添加到米、面、腐竹等食品中去。

着色剂:着色剂有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。

消费者在购买时颜色浓艳夸张的食品,都有可能存在滥用着色剂的现象,如苏丹

红。

4、香精过量的危害:

不少小食品生产厂家喜欢大量使用香精来增加味觉,这样孩子就容易对浓烈的味

感形成依赖,而对蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往,容易导致孩

子偏食、挑食的习惯,还会影响到骨骼和大脑发育。在大量吃这类膨化食品的孩

子中,常常可见两种不正常的发育形态:一种是因胃口不好而引起的过分消瘦,

另一种则是摄入了膨化食品过高的脂肪而导致肥胖。

过去人们吃的食物,绝大部分都是直接获取地球上的生物资源,原色、原汁、原

味。而今天大多采用现代化工厂加工食品。这不得不利用防腐剂来抑制细菌、霉

菌的繁殖和食物腐败变质;还使用食物乳化剂和添加剂等等。

因此,按健康角度来说人类饮食应回到自然中去。

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