1 ，高盐饮食与肾病及高血压 、心脑血管病 ：

（一 ）当肾脏长期排泄大量的盐最后导致功能下降，肾小球对水、盐（钠）的滤过减少。肾小管也因为受到病损伤不能按身体的需要调节水和电解质，所以水、钠在身体内大量存留，肾小管对水、钠的重吸收，结果血容量增加（即血液里的水分必须增多），进而发生高血压，这种原因引起的高血压叫做容量依赖型高血压。即血管里的水分过多，血容量太多引起的。

　　　（二）当 肾脏血液灌流量不够，造成肾脏特殊部位（肾小球旁近球细胞）分泌血管紧张素的作用，使全身小动脉收缩，引起高血压。这种原因引起的高血压叫做肾素依赖性高血压。即血管变细引起的。

此外，肾脏还分泌一些降压的激素，如前列腺素等使血管舒张，改善肾血流量，降低血压。但这些激素在肾脏有病的情况下分泌量减少，对降低血压起不了更大作用。

　　 重度高血压往往伴有眼底变化及肾功能损伤。

　　 肾病高血压的治疗应及早进行控制，否则有些就难以控制。如高血压控制不住，就可能较快地促使肾小球硬化，发生严重的肾功能不全。目前肾病高血压治疗可以采用饮食干预疗法，在各种继发性肾病中疗效明显。

摄盐量太高。盐（钠）心脑血管及肾脏的最大杀手注意！婴幼儿不宜吃盐过多

　　大量的食盐会破坏身体内大量 钾 。

　　大量的钠引起体内的钾随尿液大量流失。而钾对人体的肌肉活动，心肌舒缩都有重要作用。钾失掉太多，甚至会引起心脏肌肉极度衰弱而死亡。为此，婴幼儿不宜吃盐过多。

食盐过多与高血压等心血管疾病的关系

盐排泄人体主要以两种方式：汗和肾脏。每食用1克盐，人体就要消耗4两左右的水以形成水溶液，肾才能将多余的盐排除体外。

注意：人吃进大量的咸食，及含‘钠’盐的味精，鸡精，糖精等，在运动排汗不足，水量不足的情况下。悲剧开始发生——

（1）肾长期排盐和随着人的年龄增长，首先高盐引起人：肾虚，肾炎，肾衰（尿毒症） 结石。男人肾功能低下，前列腺病；女人性冷淡，及一系列妇科杂症尿频。

‘百病皆因肾虚而生’肾产生精，气，主造血。高盐饮食导致肾虚，肾虚又引起贫血，脑供血不足，颈椎病，头发是血之余，所以贫血又导致人脱发，白发。

所以有人说不吃盐会变‘白毛女’是不科学的说法。经调查发现：人越多吃盐、味精等含钠的食物头发越不好、发白。盐是电解质不是营养。

　　肾虚又导致腰腿痛。

　　（2）肾无力排出人体内多余的盐时，‘钠’盐就会进入血液。为稀释大量的‘钠’盐，血液必须吸收血管壁的水份。这样产生了两种情况：

以下疾病发生了：高血压或心脏充血性心力衰竭（低血压），肾水肿或肾萎缩。

头部血管变细即脑血栓，梗塞或供血不足。手脚血管变细，会导致末梢神经供血不足，发麻，抽筋，肿胀。各关节部位血管变细，就形成各关节新陈代谢不能正常进行而导致局部增生。局部变细萎缩，或形成关节炎，股骨头坏死。

　　在东北与华北地区，人均每天的食盐摄入量普遍超过15克，超过20～30克者不在少数，而成人的食盐生理需要量只有5-6克。

　　做父母的在给婴幼儿调剂食物时，都习惯以自己的口味为标准来掌握咸和淡，这是很不科学的。因为婴幼儿饮食的咸淡口感不能以成人的标准来衡量，成人感到有咸味时，食盐的浓度需达到0．9％，而婴幼儿却只需要为0．25％就可以了。食盐的化学名称叫氯化钠，婴幼儿的肾脏和他们身体的其他器官一样，远远没有达到成熟阶段，所以他没有能力充分排出血液中过多的钠，因而吃盐过多很容易受到损害。并且，这种损害是难以恢复的。吃的盐过多，会导致儿童肾虚进而影响胃和造血功能。

　　婴幼儿每天吃多少食盐比较合适呢？一般情况下，婴幼儿每天生理需要量为1克，新生幼儿仅需0．25克。由于钠离子广泛存在于各种食物中，不吃食盐只要不偏食，也同样能补充。婴幼儿的主食是人奶或牛奶，平均每500毫升即分别含食盐0．15克、0．5克，再将辅食计算在内，因而并不需要额外添加，饮食中的食盐已能满足婴幼儿的需求。8至10个月后，每天可喂1-2次稍有咸味的食物，作为补充。

　　饮食习惯是自小养成的，家庭是培养习惯的最主要场所。研究表明，味觉的适应能力在孩子断奶加辅食时就开始形成，4岁以前是关健时期，过了7岁，味觉成熟，其适应性就基本定型，并将延续终生。所以，人的低盐习惯，应该从小培养，而不要待到长大成人时，吃惯了高盐膳食后才纠正。

控制儿童摄盐量的现实方法是实行“一菜两制”，即两次加盐法。具体操作是：在炒菜和炖菜时，菜出锅前，加少量盐，先把给儿童吃的菜盛出，然后再加一次盐是成人的。

另外，母亲忌用咸鸭蛋为小儿下饭，一只咸鸭蛋含盐3克，对孩子口味的影响，不可轻视。

假若我们不额外在食物中加盐，当我们食用全天然食品时仍可摄入 500 毫克的盐，足以维持人体的生理需要，凡我们多吃入体内的盐人体都是要把他们排出体外的。

　　我们的汗和大、小便都是排盐的出路。但是，主要是通过肾脏由小便排出。每个肾中约有 100 万个肾单元（肾小球）。所以，当你还年轻的时候，肾功能较强，尚有能力把吃进体内过多的盐排出体外。随着年龄的增加，一些肾小球失去了它们的功能，因而使肾功能也不断地减弱，终于有一天肾脏再也无力把多余的盐全部排出体外了。或者由于有的人生来控制排盐的基因就受到破坏，肾脏排盐能力差。肾脏就只能把处理不掉的盐仍旧送回到血液中去。现在，血液中有了太多的盐，为了保持血液中的盐度适中，就必须增加血液中的水量，从而使血液量增多了。

　　前面已经讲过血液是在一个由心脏、血管组成的封闭管道中循环的，这个系统的容量是一定的，可是如今血液量多了，于是血压就升高了。

　　高血压又反过来会进一步损伤肾，使肾排盐更少。这样，血液中含盐量就更高，又进一步使血量增多，血压也就进一步增高。如此形成恶性循环。

味精（鸡精。。。精）----健康杀手

　　 味精是“谷氨酸钠”，味精和鸡精与盐同类都含“钠”，高血压、肾病、糖尿病、皮肤病、关节炎、风湿、腰腿痛和颈椎病患者最好不吃，多吃会加重病情。

　　 一般爱吃味精的中年妇女多数都患有冠心病。

　　 味精与孕妇 产妇不宜食用味精，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠能与婴儿血液中的锌发生特异性结合，形成不能被身体吸收的谷氨锌而随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏。

　　有的孩子胃口不好，不想吃东西，父母往往在菜里多放点味精，使味儿鲜美来提高孩子的食欲，其实这种做法会适得其反。因为，多食味精会使儿童缺锌。味精的化学成分是谷氨酸钠，大量食入谷氨酸钠，能使血液中的锌变成氨酸锌，从尿中排出，造成急性锌缺乏。锌是人体必需的微量元素，小儿缺锌会引起生长发育不良、弱智、性晚熟。同时，还会出现味觉紊乱、食欲不振，浑身无力，多动症。因此，小儿食用菜肴不宜多放味精，尤其是对偏食、厌食、胃口不佳的孩子更应注意。

2 ，动脉粥样硬化

①、动脉粥样硬化是人经常食用大量的动物肉食和精炼的植物油引起的。因为这些制品当中含有大量的脂肪和特殊的脂肪——胆固醇，进入血管后，白细胞要吞吃它们，吃的过多胀死后贴在血管壁上，使血管内壁上皮细胞异常。此时人的血管里面就像排油烟机的管道内壁一样油乎乎的。

　　大量的白细胞与钙质及大量油脂、胆固醇等相互作用，在严重缺乏酵素，纤维，和水的情况下就形成动脉粥样硬化。

　　动脉粥样硬化，使血管内径变小，也就是说使血液循环的容积变小了，而还要让同样多的血量在其中循环，所以就会使血压升高，引起各种心脑血管病。

　　请注意：1250根毛细血管排在一起，也只有1厘米宽。　人体内大大小小血管有1000多亿条。如果将成年人的所有血管接成一条线， 总长度约为96000公里，相当于绕行地球2周半。那么细，那么长，那么多的血管，里面的清洁是何等的重要。

　　可怜一下我们的 心 吧！

建议少吃点肉 ，油 ，你的血管就不至于成为输‘油’管道，多吃点含纤维的粗杂粮，生蔬菜，多喝点水，多运动，常常喜乐。否则顽固性心脑血管病，会伴随着你 。

心脏‘支架，搭桥’要等着你，

　　记住：你的血管是被自己错误的生活方式堵上了。为了满足口腹之欲而赔上健康，甚至生命是不值得的。

　　记住：健康掌握在自己的手里 。

十一、心脑血管病的自然疗法

　　　治疗：

　　　1、针对病因 ，对症治疗首先要改掉错误的生活习惯。这是彻底解决疾病的首要因素。

2、饮食疗法：饮食力求营养均衡，尤其注意多摄取杂粮、水果、蔬菜和完全植物蛋白质（植物蛋白质，如黄豆）应多摄取，可以解除压力和降低胆固醇。以上这些食物含有大量的纤维，纤维是血液里的‘扫帚’，可以带走多余的脂肪和胆固醇。这些食物还含有大量的维生素B族和维生素C、E，因它们有助于血管健康，而维生素E则能防止血液凝结成块，减少氧的需求量，免于过度肥胖。

　　注意多摄取豆类、柿子、山楂、草莓、栗子、香菇、紫菜、海带、生菜、芹菜、胡萝卜、苦瓜、南瓜、地瓜、木耳等。

全粮如：糙米 、玉米食品类、小麦全麦面等。

在粥类以红小豆、枸杞子、大枣、莲子、薏仁、

　　　①、多食用香蕉、茄子、紫菜，常吃萝卜，且青的比白的好，如果萝卜加生蒜，每周食用1-2次更好，尤其胃肠疾病。

　　　②、新鲜胡萝卜切丁加梗米煮粥吃（实质就是糙米）

　　　③、多食用葡萄：有补气血、强筋骨，利小便的作用。

　　　④、桃子每天1个，如果处于失眠多梦，心烦，便秘，可用下列处方：

　　　⑤、绿豆、小米、红大枣各50克，加水适量，煮到绿豆“开花”，少加一点点葡萄干，再煮一开，即可食用，每周3次，对贫血患者适宜。

　　　⑥、新鲜山楂10个，捣碎，加葡萄干5粒，水煎服，具有加强调节心肌扩充血流量，降低血脂、胆固醇等功效。

⑦、常吃胡萝卜、木耳等可降低血脂。

　　　3、采用合理的水疗法：养成喝水的习惯，并且每周热水洗澡，促进血液循环，一定要注意观察身体状态反应，如感觉不舒服应停止洗浴。重者有陪护人员。

　　　而且对于肥胖人，晚饭可以以水代之，可以消耗更多脂肪。大量的水可以排出体内多余的盐分，使血液稀释，流通顺畅，缓解心脏压力。

　　　合理喝水对心脏的保护是任何药物所无法代替的。所以一些心脑血管病人，痰特别粘，表明身体严重缺水。

　　　水是解决血液粘稠最好的‘药物’。

　　　4、合理地晒阳光，可以使体内多余的胆固醇转化成维生素D,抑制动脉硬化的发展。

　　　5、呼吸空气，因为血液的主要任务就是为身体细胞提供氧气，因此新鲜空气，对心脑血管病人是极为重要的。经常打开窗户，或到户外运动可预防心脑血管病的发生。

空气：人体需要充足的氧气供应。如果供氧不足血液就会变浓以载入更多的氧气，这样也会使血压升高。

6、饮食规律：低盐、不吃味精，限制‘钠’的摄入，而使血管最大限度的扩张。低脂肪、低蛋白、少吃肉食蛋类 ，多食用生蔬菜或果菜汁。

　　　7、足够的睡眠及有规律的运动，运动可以燃烧掉体内多余的脂肪和能量。

人体每增加0.5 公斤的脂肪，血管就要多长出 3～4 公里。心脏必须加压才能使血液流到那么远去。

运动可打开动脉使血液较易流通，从而降低血压。某些疾病驱使血液在动脉中凝固，使血压升高，而运动能防止这种不正常的血凝。而且，一个缺少运动的人也容易肥胖。

　　静脉血回流心脏主要靠静脉瓣和肌肉的收缩，适当运动可促进血循环，适当的运动对心脑血管病特别有益处。

8、学会信靠上帝，忧郁和紧张会影响心脏。喜乐的心乃是良药。

情绪紧张、精神压力大的时候，交感神经系统刺激分泌肾上腺素等激素，使心跳加快、动脉收缩导致血压升高。

“人所患的疾病，有许多是因精神不爽快而引起的诸如愁闷、忧虑、不安、悔恨、罪恶、疑虑都足以毁灭人生的精力，引进朽坏和死亡。

9、烟、酒、要弃绝。

烟会引起动脉硬化，刺激动脉收缩，使体内供氧不足。大量研究表明吸烟与喝酒都会导致高血压。

酒精损伤骨髓 破坏造血功能降低免免疫力。

高血压本身就会导致动脉进一步的粥样硬化阻塞，造成恶性循环使血压更高。而且，高血压会破坏肾脏排盐的能力，从而使血压升高，导致又一个恶性循环。

　　　10、少吃含有大量防腐剂的加工类食品，如酱油，和各种方便类食品。

　　今天大多采用现代化工厂加工食品。这不得不利用防腐剂来抑制细菌、霉菌的繁殖和食物腐败变质；还使用食物乳化剂、添加剂、等等。这些化工物质含有大量的盐，味精等，例如：酱油不但含盐，还有大量的防腐剂苯甲酸钠多吃会严重破坏心脑血管和肝肾器官。

因此，按健康角度来说人类饮食应回到自然中去。

原色、原汁、原味

　　　特别提示：下肢浮肿多由（1）心脏功能下降导致的，因为不能及时将血液循环到肾脏，将血管里多余的废水及时过滤排出去。（2）味精，盐分太多所以血液没办法，只有吸进和保留大量的水，导致浮肿。建议出现浮肿马上少吃盐及腌制品，不吃味精，适当多喝水。

　　　有些观念是错误的，如浮肿不让喝水，所以你应该知道：浮肿是因为身体长期缺水导致肾功能下降引起的，或是体内有多余的盐分无法排出引起的。所以解决浮肿的办法，还是适量喝水为最好。否则体内大量的毒素无法排出，加重浮肿。

　　　胸膜炎腹水可以尝试一下以上的方法。